¦    Крабовые палочки (на самом деле мясо трески) -- 97 ккал.

¦    Нежирная морская и речная рыба: судак, щука, окунь, горбуша, морской окунь, хек и т. д. — до 150 ккал.

¦    Крабы, раки, креветки (наконец, омары) — до 100 ккал. Насытиться этим нелегко. Зато такая закуска отлично подходит для долгих посиделок с приятелями.

¦    Из колбас прежде всего стоит выбирать ветчину из говядины, телятины, курицы или индейки (вариант: куриный рулет). Еще лучше нежирная копченая говядина или телятина, а также копченые куриные крылышки. Только наших, нежирных куриц, а не американских бройлеров!

¦    Различные заливные и холодцы из курицы, говядины или с говяжьим языком.

Для мясных блюд очень важен способ приготовления. Вам подходит все тушеное (без добавления масла, зато можно широко использовать специи), вареное, запеченное и приготовленное на пару.

О Кисломолочные продукты (дают необходимые белки).

¦    Кефир, ряженка и т. д. — калорийность зависит от жирности. Диетический кефир 1%-ной жирности (например, «Биобаланс») — 38 ккал; обычной жирности 2,5 % — 53 ккал. Хуже, когда жирность 4 %, — это уже 70 ккал.

¦    Йогурты — 100-130 ккал.

¦    Творог. Следует выбирать нежирный творожок типа «Данисси-мо» — в нем около 140 ккал. Напротив, жирная творожная масса должна быть исключена из рациона.

¦    Калорийность сметаны также зависит от жирности. В сметане с 15%-ной жирностью — 160 ккал. Если в сметане 20 % жирности (200 ккал), ее необходимо ограничить, а если 30 % (300 ккал) — полностью исключить.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

¦    Салаты лучше всего заправлять не майонезом и, конечно же, не растительным маслом. Можно использовать нежирную сметану или даже кефир (правда, с ним получается не так вкусно).

Также можно заправить салат соком лимона или апельсина. Подходят и некоторые соевые соусы с низкой калорийностью. Есть еще один замечательный вариант, о котором знают немногие, — натуральный виноградный или яблочный уксус. Это Вам не синтетика! Лично я использую виноградный уксус для заправки салатов много лет. Вкус получается интересный, а дополнительных калорий — ноль.

¦    Мясо и гарнир спокойно можно поливать кетчупом. Во многих кетчупах «Балтимор», к примеру, всего 70 ккал. Только не забудьте при покупке посмотреть калорийность на этикетке! Другие варианты: соус «Ткемали», низкокалорийные соевые соусы, некоторые соусы Heinz с калорийностью в пределах 100-140 ккал.

¦    Вместо сахара желательно использовать сахарозаменители в таблетках. Одна упаковка обычно содержит от 600 до 1200 таблеток. На чашку кофе их нужно 3-4, а калорий в них практически нет. Кстати, и в дорогу их с собой удобно брать: упаковка маленькая и легкая.

¦    Соль лучше использовать йодированную — полезно для щитовидной железы.

¦    Для себя я нашел идеальную замену хлебу и печенью. Это отруби. А точнее, хрустящие отрубные палочки. Такие компании, как «Диетмарка», выпускают соленые отрубные палочки с калорийностью 155-230 ккал и сладкие — 170-320 ккал. Отрубные палочки бывают пшеничные и ржаные, с разными вкусами: морковь, чеснок, топинамбур, корица, яблоко и т. д. При этом 200 г отрубных палочек — это большой пакет. Считается, что Вы должны съедать его за неделю. Но даже если Вы сели и решили плотно закусить отрубями — больше половины пакета вряд ли осилите. Отруби хороши, во-первых, для того, чтобы экстренно насытиться. 100 г отрубей плюс кружка диетического кефира — 300 ккал, причем Вы чувствуете себя объевшимся. Во-вторых, это неплохой вариант для случаев, когда Вы хотите чего-нибудь погрызть, не нарушив режим. Грызете себе отрубные палочки под чаек (можно еще яблочком закусить), читаете книжку, а через некоторое время вдруг чувствуете себя сытым. Притом что «приняли на борт» всего около 200 ккал.


⇐ вернуться к прочитанному | | перейти на следующую страницу ⇒